壳寡糖壳聚糖在农业方面的作用：

      1.调节作物本身的生理功能
　　壳寡糖壳聚糖就像是对人体的传统中药。调节很重要，而且要调节，预防而不是治愈。通过调节农作物本身的生理功能，提高了农作物本身的抗性，并获得了抗病性（抗寒，抗旱，抗痰，抗病性）。将一定浓度的壳寡糖壳聚糖喷洒在农作物的叶子上，可以形成保护膜，而不会影响叶子的呼吸，并可以有效地防止细菌的入侵。同时，壳寡糖壳聚糖可以刺激农作物中几丁质酶的分泌，并具有激活免疫功能的功能。
　　2.抗菌作用
　　在土壤中施用一定浓度的壳寡糖壳聚糖7天，有益的放线菌数量成倍增加，而有害真菌的数量减少了70％以上。壳寡糖壳聚糖对促进土壤微生物活性具有积极作用，从而在土壤中具有拮抗作用，从而减少线虫感染并促进植物生长。
       3.增强人体对非生物压力和生物压力的防御反应
        诱导植物防御酶并合成诸如多酚，木质素，类黄酮等次生代谢产物的植物抗毒素已被壳聚糖处理过的许多植物中发现。这些因素包括：甾体排列，胞质Ca升高，mapk激酶活化，质膜H-atp酶抑制，染色质变化，生物碱合成和植物调节剂。壳寡糖壳聚糖分子被特定的细胞受体识别后，第二个信使必须转导信号以诱导生理反应。分子，例如活性氧（ROS），Ca，一氧化氮（NO）和ABA参与壳聚糖介导的信号传导途径。